Asturias: un paraíso gastronómico imprescindible.

Asturias se posiciona como uno de los destinos culinarios más destacados, ofreciendo opciones para todos los gustos. Desde la exquisita alta cocina de Casa Marcial y Casa Gerardo hasta los acogedores chigres tradicionales y vibrantes mercados locales, esta región es un tesoro para los amantes de la buena comida. Los chefs asturianos José Andrés, Nacho Manzano y Marcos Morán, reconocidos internacionalmente, coinciden en destacar la combinación única de tradición, innovación y calidad que define la gastronomía asturiana.

Estos tres maestros de la cocina representan la esencia culinaria de Asturias, con recomendaciones que van desde restaurantes con estrella Michelin hasta rincones llenos de autenticidad y productos únicos de la región. Su pasión por la tierra y sus sabores queda reflejada en sus preferencias, que abarcan desde platos tradicionales como la fabada y el cachopo hasta experiencias modernas y refinadas.

Esta información ha sido recopilada de varios artículos publicados por el periódico El País el 18 de abril de 2023, el 2 de junio de 2024 y el 9 de agosto de 2025. Sin duda, Asturias es un destino que merece ser explorado con el paladar.

Desayunos y dulces

• Pomme Sucre (Gijón): Marcos Morán destaca este obrador como el mejor lugar para bollería, recomendando el panetone, la caracola con nuez y la tarta charlota.

  • Dirección: Libertad, 26, Gijón.

  • Teléfono: 985 35 41 93.

• La Mallorquina (Oviedo): Nacho Manzano sugiere probar el bartolo de almendra, una delicia menos conocida que el carbayón.

  • Dirección: Milicias Nacionales, 5, Oviedo.

  • Teléfono: 985 288 404.

• Camilo de Blas (Oviedo): José Andrés recomienda los carbayones, un pastel típico de la ciudad.

  • Dirección: Jovellanos, 7, Oviedo.

  • Teléfono: 985 21 18 51.

• La Ibense (Gijón): Marcos Morán destaca esta heladería artesana, famosa por su bombón de nata.

  • Dirección: Emilio Tuya, 54, Gijón.

  • Teléfono: 985 36 53 37.

• Praliné (Gijón): Nacho Manzano asegura que tienen la mejor pasta de té de España.

  • Dirección: San Bernardo, 37, Gijón.

  • Teléfono: 985 130 000.

Sidra y aperitivos

• Plaza de Requejo (Mieres): José Andrés recomienda beber sidra en los chigres de esta plaza, destacando Casa Fulgencio.

  • Dirección: Pl. San Juan, 6, Mieres.

  • Teléfono: 985 46 74 66.

• Casa Tataguyo (Avilés): Ambos chefs coinciden en su recomendación por su ambiente, sidra y la famosa longaniza cocida con patatas.

  • Dirección: Plaza Carbayedo, 4, Avilés.

  • Teléfono: 985 56 48 15.

• Sidrería Trabanco (Gijón): José Andrés sugiere probar fabada y cachopo, además de recorrer el llagar donde se produce la sidra.

  • Dirección: Carretera de Lavandera, Gijón.

  • Teléfono: 985 13 64 62.

• El Cuchareru (Nueva de Llanes): Nacho Manzano destaca su microllagar y cocina honesta, con platos como el rabo de toro.

  • Dirección: Nueva, 146, Nueva de Llanes.

  • Teléfono: 639 81 02 25.

Restaurantes con estrella Michelin

• Casa Marcial (Arriondas): Nacho Manzano dirige este restaurante con dos estrellas Michelin, un destino gastronómico imprescindible.

• Casa Gerardo (Prendes): Marcos Morán lidera este restaurante familiar con una estrella Michelin y tres soles Repsol, famoso por su fabada y arroz con leche.

• El Corral del Indianu (Arriondas): José Andrés lo describe como un lugar de cocina refinada y elegante.

  • Dirección: Av. de Europa, 14, Arriondas.

  • Teléfono: 985 84 10 72.

Comida tradicional y platos únicos

• Casa Fermín (Oviedo): Marcos Morán destaca este restaurante centenario por su fabada asturiana, merluza y casadielles.

  • Dirección: San Francisco, 8, Oviedo.

  • Teléfono: 985 21 64 52.

• Casa Consuelo (Luarca): José Andrés recomienda las verdinas con bogavante y guisos tradicionales.

  • Dirección: Ctra. Nal. 634, Km. 511,150, Luarca.

  • Teléfono: 985 64 16 96.

• El Molín de Mingo (Peruyes): Nacho Manzano asegura que este lugar nunca defrauda, con platos auténticos y caseros.

  • Dirección: Finca Molín de Mingo, Peruyes.

  • Teléfono: 985 922 263.

Pescados y mariscos

• Rompeolas (Tazones): José Andrés recomienda el pixín (rape) y centollo con sidra en este restaurante con vistas al puerto.

  • Dirección: Tazones, 21.

  • Teléfono: 985 89 70 13.

• La Tortuga (Tazones): Nacho Manzano destaca el lenguado, salmonete y bonito en temporada.

  • Dirección: San Miguel, 5, Tazones.

  • Teléfono: 985 897 168.

Coctelerías y cenas informales

• Varsovia (Gijón): Marcos Morán recomienda esta coctelería de referencia por su ambiente y elaboraciones únicas como el The Fisher Man y el London Calling.

  • Dirección: Cabrales, 18, Gijón.

  • Teléfono: 984 19 68 42.

• Pizzería Crettino (Gijón): Morán destaca sus pizzas a la piedra y el tiramisú frente al Puerto Deportivo.

  • Dirección: Cruces, 11, Gijón.

  • Teléfono: 984 09 45 44.

• El Chaflán (Gijón): Conocido por sus bocartes sin espinas y solomillo hecho por un solo lado, además de su sidra de calidad.

  • Dirección: Av. Manuel Llaneza, 63, Gijón.

  • Teléfono: 985 38 60 61.

Productos frescos y mercados

• El Güertu (Villaviciosa): Nacho Manzano recomienda esta tienda de productos ecológicos, famosa por sus legumbres como los negritos.

  • Dirección: Maliayo, 1, Villaviciosa.

  • Teléfono: 639 563 477.

• Quesería Aitor Vega (Langreo): Marcos Morán destaca esta tienda por sus más de 500 variedades de quesos afinados.

  • Dirección: Calle Nte., 13D, Plaza de Abastos, Langreo.

  • Teléfono: 638 54 35 69.