Gastronomia en Pola de Somiedo: Tradición y sabores auténticos.

Pola de Somiedo, el principal núcleo urbano del Parque Natural de Somiedo, es un destino perfecto para los amantes de la buena mesa. Su gastronomía se basa en ingredientes locales, recetas tradicionales y una fuerte conexión con la naturaleza y la vida rural. Aquí tienes un recorrido por sus platos típicos y los mejores lugares para disfrutarlos:

Platos Típicos de Pola de Somiedo

1. Pote de berzas

   • Este guiso contundente es un clásico asturiano que cobra vida en Somiedo gracias a la calidad de sus ingredientes: fabas, berza (un tipo de col), patatas, morcilla, chorizo y tocino. Es perfecto para reponer fuerzas tras una jornada de senderismo.

2. Cachopo asturiano

   • Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos, acompañados de patatas o ensalada. En Pola de Somiedo, muchos restaurantes le dan un toque especial con queso y embutidos locales.

3. Quesos artesanales

   • El queso de leche de vaca, oveja o cabra es una delicia en esta zona. Destaca el queso de Afuega’l Pitu, con su textura cremosa y sabor único.

4. Carne de caza

   • Los platos de jabalí, corzo o venado son típicos en temporada, preparados en estofados o con salsas a base de vino y hierbas aromáticas.

5. Frisuelos

   • Un postre típico de la zona, similar a las crepes, que se sirve con azúcar, miel o compota de manzana.

6. Sidra asturiana

   • La sidra natural es la bebida por excelencia en Asturias, y no puede faltar en tu visita. A menudo se sirve en sidrerías acompañada de tapas.

     
     

Restaurantes Recomendados en Pola de Somiedo

📍🍽️ Sidrería Carión

En Sidrería Carión disfrutarás de raciones abundantes y un servicio rápido que te harán sentir como en casa. Entre sus especialidades destacan:

• El delicioso pote de berzas.

• La auténtica fabada asturiana.

• El sabroso cabritu y el picadillo con setas y cabrales.

• El exquisito cordero y el famoso cachopo de cecina y queso de cabra con cebolla caramelizada y dulce de membrillo

• No te pierdas el postre de crema especial de la casa.

Un servicio rápido y familiar que debes probar.

📍🍽️ Casa Miño

Uno de los locales más populares de Pola de Somiedo, con una amplia variedad de platos que destacan por su sabor y calidad. El servicio es rápido y atento, y entre sus especialidades encontrarás:

• Las irresistibles cebollas rellenas.

• La fresca y sabrosa ensalada Miño.

• El exquisito bacalado con pisto

• El tradicional guiso de cabrito, la clásica fabada asturiana y el espectacular pote de berzas

• No puedes dejar de probar el cachopo asturiano y sus postres caseros.

Un lugar que combina tradición y buen gusto al que debes acudir sin duda, si vas a Pola de Somiedo.

📍🍽️ El Meirel

Ubicado en uno de los rincones más bonitos del pueblo, El Meirel cuenta con una terraza junto al río y un puente que crean el escenario perfecto para disfrutar de una comida inolvidable.Su carta, aunque no muy extensa, está cuidadosamente elaborada y ofrece platos como:

• El espectacular pote de berzas.

• El sabroso cachopo y el cabrito guisado.

• Los irresistibles escalopines al cabrales y el pitu caleya.

• Postres como el arroz con leche y la tarta de queso que no puedes dejar de probar.

Un buen servicio y las carnes de primera calidad, lo que convierte a este rincón en una visita imprescindible.

📍🍽️ Agrochigre

En Agrochigre descubrirás un espacio diferente donde el producto local y la creatividad van de la mano. Es un lugar acogedor y versátil que combina varias experiencias en un mismo sitio:

• Tienda de productos gourmet de proximidad cuidadosamente seleccionados.

• Cafetería con encanto, ideal para una pausa tranquila en el corazón de Somiedo.

• Heladería artesanal, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

• Espacio donde se elabora y sirve La Somedana, cerveza craft con auténtica alma asturiana.

Agrochigre apuesta por la economía local, los productos sostenibles y los sabores auténticos de la comarca

Un lugar cercano y con personalidad que merece una visita.

📍🍽️ El Castillo del Alba

En El Castillo del Alba disfrutarás de una cocina tradicional asturiana con conciencia por los productos de alta calidad, proximidad y sostenibilidad, elaborada con mimo en un ambiente acogedor y familiar en pleno corazón de Pola de Somiedo.

Entre sus especialidades destacan:

• Arroces sabrosos como el arroz de champiñón Portobello con queso de cabra y el arroz de pitu caleya o de bacalao con verduras.

• Cachopo asturiano jugoso, preparado con ingredientes locales y pan crujiente.

• Bacalao de pesca sostenible del Atlántico Norte, acompañado de verduras de temporada.

• Carnes y guisos tradicionales de la tierra: plato de matanza, cecina rebozada con huevos fritos y costilla de vaca asada a baja temperatura.

• Tabla de quesos artesanales con productos como Gamoneo del Puerto, queso azul con sidra o rulo de cabra con arándanos.

• Postres caseros y raciones dulces para cerrar la comida con un toque especial.

Un restaurante que combina tradición asturiana, productos de proximidad y sabores auténticos, acompañado de una propuesta culinaria variada que va desde arroces y guisos hasta platos elaborados con quesos y productos de la tierra.

Mercados y Productos Locales

Si prefieres cocinar en tu alojamiento o simplemente llevarte un pedazo de Somiedo a casa, no te pierdas:

• Mercado local de Pola de Somiedo: En ciertos días, los productores locales venden quesos, embutidos, miel, y verduras frescas.

• Queserías artesanales: Algunas permiten visitas para ver el proceso de elaboración y degustar sus productos.