Gastronomia en Pola de Somiedo: Tradición y sabores auténticos.

Pola de Somiedo, el principal núcleo urbano del Parque Natural de Somiedo, es un destino perfecto para los amantes de la buena mesa. Su gastronomía se basa en ingredientes locales, recetas tradicionales y una fuerte conexión con la naturaleza y la vida rural. Aquí tienes un recorrido por sus platos típicos y los mejores lugares para disfrutarlos:

Platos Típicos de Pola de Somiedo

1. Pote de berzas

   • Este guiso contundente es un clásico asturiano que cobra vida en Somiedo gracias a la calidad de sus ingredientes: fabas, berza (un tipo de col), patatas, morcilla, chorizo y tocino. Es perfecto para reponer fuerzas tras una jornada de senderismo.

2. Cachopo asturiano

   • Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos, acompañados de patatas o ensalada. En Pola de Somiedo, muchos restaurantes le dan un toque especial con queso y embutidos locales.

3. Quesos artesanales

   • El queso de leche de vaca, oveja o cabra es una delicia en esta zona. Destaca el queso de Afuega’l Pitu, con su textura cremosa y sabor único.

4. Carne de caza

   • Los platos de jabalí, corzo o venado son típicos en temporada, preparados en estofados o con salsas a base de vino y hierbas aromáticas.

5. Frisuelos

   • Un postre típico de la zona, similar a las crepes, que se sirve con azúcar, miel o compota de manzana.

6. Sidra asturiana

   • La sidra natural es la bebida por excelencia en Asturias, y no puede faltar en tu visita. A menudo se sirve en sidrerías acompañada de tapas.

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Restaurantes Recomendados en Pola de Somiedo

1. Restaurante Casa Miño

   • Descripción: Un lugar acogedor y muy conocido por su comida casera asturiana. Destacan el pote de berzas y los postres caseros como el arroz con leche.

   • Ambiente: Tradicional y familiar.

   • Especialidad: Cachopo y carne de caza.

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2. Restaurante El Meirel

   • Descripción: Cocina tradicional con un toque moderno. Los productos frescos y locales son la base de sus platos.

   • Ambiente: Rústico y elegante.

   • Especialidad: Platos de cuchara y pescados del Cantábrico.

     
     

3. La Corte de Somiedo

   • Descripción: Famoso por sus raciones generosas y trato amable. Ideal para probar embutidos locales y sidra.

   • Ambiente: Informal y animado.

   • Especialidad: Tabla de quesos asturianos y parrillada de carne.

     
     

Mercados y Productos Locales

Si prefieres cocinar en tu alojamiento o simplemente llevarte un pedazo de Somiedo a casa, no te pierdas:

• Mercado local de Pola de Somiedo: En ciertos días, los productores locales venden quesos, embutidos, miel, y verduras frescas.

• Queserías artesanales: Algunas permiten visitas para ver el proceso de elaboración y degustar sus productos.